Hani dünastia kulinaarse kultuuri aare, bambusauruti paistab oma paljude eelkäijate seas silma ning bambuseauruti on eriti erandlik. Selle ainulaadne materjal ja struktuur koos peene traditsioonilise viimistlusega tagavad, et suupisted säilitavad oma esialgse maitse, saavutades erakordse värvi, aroomi ja maitse, pälvides neile ülemaailmse maine. Ajalooliselt kasutas leidlik kindral Han Xin Hani keiser Gaozu valitsemisajal kokandusriistade loomiseks geniaalselt bambust ja puitu, võimaldades tal toitu aurutada, et vältida toiduvalmistamise suitsu kaudu oma asukoha paljastamist. See uuendus ei pannud mitte ainult aluse bambuseaurutile, vaid jättis püsiva jälje ka Hiina kulinaarsesse kultuuri.
Tegelikult on bambust juba iidsetest aegadest laialdaselt kasutatud erinevates igapäevastes riistades. Lisaks on aurutamise meetodit üksikasjalikult dokumenteeritud juba Zhou dünastia ajal.
