Nagu nimigi ütleb, nimetatakse bambusest lõikelauda ka bambusest lõikelauaks. See asetatakse pliidiplaadile, et vältida kahjustusi köögiviljade lõikamisel. Varem valmistati lõikelauad peamiselt puidust või plastikust. Kuid plastiku kulumise ja kahjulike mõjude tõttu on bambus praegu turul domineeriv materjal.
Paljudes peredes kasutatakse küpsetatud toidu lõikamiseks traditsioonilisi puidust lõikelaudu, samas kui paljud noored eelistavad plastikust. Küpsetatud toit on aga värav haigustele. Puidust lõikelauad kipuvad lõhenema, plastplaadid aga bakterite paljunemisele. Viimasel ajal on turule tulnud bambusest lõikelauad. Need pole mitte ainult kerged ja siledad, vaid neil on ka antibakteriaalsed omadused.
"Võrreldes puidust ja plastist lõikelaudadega on bambusest lõikelauad ohutumad." Eksperdid selgitavad, et traditsioonilised puidust lõikelauad pole ohutud. Näiteks eebenipuust valmistatud lõikelauad sisaldavad mürgiseid aineid. Nende kasutamine keedetud toidu lõikamiseks võib toidu saastada ja põhjustada selliseid sümptomeid nagu oksendamine, kõhuvalu ja peapööritus. Mõned kobedamast puidust lõikelauad on altid noajälgedele. Kui neid ei puhastata põhjalikult, võivad need kergesti koguda mustust ja baktereid, mis võivad saastada toitu. Kuigi plastist lõikelauad on atraktiivsed ja kerged, võivad need kergesti sisaldada baktereid, kui neid ei kuivatata, mistõttu need ei sobi keedetud toidu lõikamiseks.
Kõrge temperatuuri ja kõrge rõhuga töödeldud bambusest lõikelauad on mitte-pragunevad ja mitte-deformeeruvad, kulumiskindlad-, kõvad ja elastsed. Need on kerged, hügieenilised ja meeldiva aroomiga. Traditsioonilise hiina meditsiini seisukohast on bambusel magus, mahe ja jahutav iseloom, mis võib pärssida bakterite kasvu. Seetõttu on bambusest lõikelauad ideaalne valik keedetud toidu lõikamiseks.
